Voici les points abordés dans cette formation : Mise en contexte historique, biologie des champignons, les parties des champignons et les critères d’identification, identification des principaux groupes de champignons (Armillaires, bolets, cèpes, chanterelles, craterelles, dermatose des russules, hydnes, lactaires, matsutake, morilles, pézizes, pleurotes, polypores, russules, vesses-de-loup), les méthodes de cueillette de champignons, la consommation des champignons, les méthodes de conservation, les exigences concernant le conditionnement des champignons sauvages et les acheteurs potentiels.