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Production de champignons en champ

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48 $ Avec NIM *

6 heures

Apporter votre lunch, le dîner est un dîner-échange

Date(s) Heure(s) Ville(s) Région(s) Endroit(s) / Adresse(s)
16 Mai 2019 9h à 16h complet Ripon Outaouais 43 Montée Meunier à la Scierie Lavergne et Laporte, 50-58 Montée Meunier, Ripon, QC J0V 1V0

Mise en contexte : Parallèlement à la production maraîchère, de plus en plus d’agriculteurs se tournent aussi vers la myciculture afin de diversifier leur production. Avec une bonne connaissance technique et une gestion appropriée, la production de pleurotes en champ peut s’avérer une pratique très rentable avec des rendements allant jusqu’à 15kg par mètre carré. La présente formation est basée sur des expériences vécues à la Ferme aux petits oignons, une entreprise où l’efficacité du travail a fait ses preuves malgré une diversification et une croissance constantes de ses activités.

Matériel pédagogique: Suite à la formation, les participants obtiennent un lien internet duquel ils peuvent télécharger la présentation ainsi que les documents abordés lors de la formation: calculateurs excel, vidéos, photos, etc.

Contenu de la formation
1. Notions de biologie du champignon
a. Cycle de vie
b. Génétique et souches
c. Échanges symbiotiques avec les plantes
2. Acquisition de mycélium et fournisseurs
a. Entreposage
b. Vigueur et génétique
3. Substrats
a. Substrats intéressants
b. Traitement et manutention du substrat
4. Environnement de développement et de fructification
a. Température
b. Humidité
c. CO2
d. Lumière
e. Contamination
f. Système immunitaire
g. Insectes
5. Espèces de champignons à considérer
a. Efficacité biologique
b. Rendements
6. Techniques de culture de champignon en plein air
a. Culture en serre
b. Culture en champ
c. Culture en agroforesterie
d. Contrôle des ravageurs
7. Compagnonnage maraîcher et fruitier
a. Avantages
b. Inconvénients
c. Compagnonnages types
8. Étude de cas: production de pleurotes en plein champ
a. Planification, calculs et registres
b. Calendrier de production
c. Implantation
d. Entretien et suivi
e. Récolte et conservation
f. Mise en marché
g. Coûts de production et rentabilité
9. Atelier pratique d’implantation de pleurotes en forme d’huître (1 à 2 heures)

Formateur

François Handfield Ferme aux petits oignons
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