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Atelier sur la calibration du sirop d’érable à l’aide du convertisseur acéricole

77 $ *

7 h

Date(s) Heure(s) Ville(s) Région(s) Endroit(s) / Adresse(s)
12 janvier 2021 9 h 00 à 17 h 00 Sherbrooke Estrie Centre Steve Elkas:4230 Rue Bertrand-Fabi, Sherbrooke, QC J1N 1X6 ( SVP entrez par l'arrière de l'immeuble)

Objectifs de l’atelier:

  • Sensibiliser le producteur aux opportunités de revenus supplémentaires rendues possibles par l’optimisation de la calibration du sirop d’érable (densité et transmittance);
  • Approfondir la maîtrise des outils de calibration et du convertisseur acéricole;
  • Intégrer le processus de calibration dans le procédé de fabrication à la cabane;
  • Pratiquer différents types de calibration du sirop d’érable.

Chaque participant recevra une solution de référence à 66 °Brix

Lors de cet atelier, les participants seront amenés à approfondir les sujets suivants:

  • Analyse sommaire des opportunités de revenus supplémentaires potentiels de leur entreprise par l’optimisation de la calibration de leur sirop d’érable;
  • Introduction des instruments de mesure de densité et de transmittance;
  • Initiation aux fonctions de calibration du sirop disponibles dans le convertisseur acéricole;
  • Description des différents procédés de fabrication du sirop et explication des étapes de calibration du sirop dans chacun de ceux-ci de manière à favoriser la production d’un sirop de qualité;
  • Réalisation d’exercices pratiques pour les deux types de calibration.

POLITIQUE D’ANNULATION ET D’ABSENCE :

Une fois inscrit, aucun remboursement ne sera possible à moins de 2 semaines de la date de la formation. En cas d’absence à la formation, aucun remboursement ne sera possible et, advenant le cas où nous n’aurions pas encore reçu votre paiement, vous serez facturé

Grâce à l’appui financier du Gouvernement du Québec, cette formation est rendue possible à prix modique pour les producteurs et les productrices agricoles

Formatrice

Lise Lessard Formatrice du Centre Acer
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