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Bonnes pratiques acéricoles : de l’entaillage à l’emballage

100 $

14 heures

Date(s) Heure(s) Ville(s) Région(s) Endroit(s) / Adresse(s)
8 décembre 2018 8 h 30 à 16 h 30 La Pocatière Chaudière-Appalaches
9 décembre 2018 Chaudière-Appalaches

 

 

OBJECTIFS

Permettre aux participants de revoir leurs pratiques acéricoles de l’entaillage à l’emballage.

CONTENU

  • Importance de l’aménagement du boisé;
  • Effet de l’entaillage sur l’arbre et choix de son emplacement;
  • Choix et utilisation des bons outils pour l’entaillage;
  • Rôle du vacuum dans le système de collecte;
  • Mesures à prendre pour avoir de la sève de qualité en quantité;
  • Opération de l’appareil à osmose;
  • Évaporation efficace de la sève sans la modifier inutilement;
  • Filtration efficace du sirop;
  • Ajustement correct de la densité du sirop;
  • Mise en baril du sirop.

PARTICULARITÉS

La formation aborde les produits offerts en production conventionnelle ou biologique.

Formateur

Joël Boutin formateur acéricole
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