Fabrication artisanale de vinaigrettes et huiles aromatisées – à distance

CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse en priorité aux producteurs agricoles souhaitant fabriquer à petite échelle des vinaigrettes, des vinaigres et des huiles aromatisées en vue de la commercialisation.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Obtenir une vue d’ensemble des éléments à considérer pour la fabrication de vinaigrettes et huiles aromatisées.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

À la fin de la formation, le participant sera en mesure de reconnaître les analyses requises lors de la fabrication artisanale de vinaigrettes et d’huiles aromatisées.

CONTENU

• Méthode de fabrication artisanale;
• Contrôle des étapes de transformation;
• Analyses physicochimiques et organoleptiques;
• Conservation des produits;
• Réglementation;
• Équipements;
• Essais pratiques.

INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Suite à la confirmation de votre inscription, l’ITA vous enverra par le biais de la plateforme Moodle, votre code d’utilisateur et votre mot de passe.

De plus, durant la formation, vous recevrez des invitations pour des rencontres virtuelles en mode synchrone avec le formateur et le reste du groupe.

ÉQUIPEMENT REQUIS

Il est donc impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises. Si vous utilisez un ordinateur à votre lieu de travail, vous devrez obtenir le soutien de votre service informatique pour que les autorisations vous soient accordées pour accéder aux deux plateformes.

RECOMMANDATIONS POUR LA CONFIGURATION DE L’ORDINATEUR

• Navigateur dont la version est récente (Google Chrome ou Firefox);
• Connexion internet haute vitesse;
• Une caméra web fonctionnelle;
• Carte de son et casque d’écoute muni d’un microphone;
• Plugiciel Adobe Reader;
• Autorisation des adresses de la plateforme Moodle et des cookies dans les options Internet de sécurité de votre ordinateur. Les accès vous seront transmis par messagerie. Il faudra vérifier si le message que nous vous envoyons la première fois ne se dirige pas dans votre courrier indésirable.

DESCRIPTION DE L’HORAIRE

La formation aura lieu du 31 mai au 18 juin 2021.

De plus, des rencontres virtuelles sont prévues 1 fois par semaine, durant lesquelles vous serez en mesure de rencontrer la formatrice et de poser vos questions.

Voici les dates pour ces rencontres virtuelles :

• 3 juin à 13 h 30;
• 10 juin à 13 h 30;
• 17 juin à 13 h30.

PARTICULARITÉ(S)

Cette formation aura lieu totalement à distance. Les laboratoires seront sous forme des capsules vidéo placées sur Moodle.