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Hygiène et salubrité alimentaire -Gestionnaire

264,44$

14 heures

Date(s) Heure(s) Ville(s) Région(s) Endroit(s) / Adresse(s)
13 mai 2019 9 h à 16 h 30 Saint-Georges Chaudière-Appalaches Site du Cégep Beauce-Appalaches
14 mai 2019 8 h 30 à 16 h 30 Chaudière-Appalaches

 

La formation permettra au participant de maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments :

• Relever et analyser les situations à risque dans leur milieu;
• S’approprier des notions de microbiologie alimentaire;
• Clarifier les règles à respecter en matière d’hygiène personnelle;
• Faire appliquer les règles concernant le lavage et l’assainissement;
• Mettre en place des procédures;
• Assurer la formation du personnel au regard des règles d’hygiène et de salubrité alimentaires;
• Intervenir auprès du personnel en assurant les suivis et en apportant des correctifs aux non-conformités.

 

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