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COMPLET // Introduction à la vinification

581$

28 heures

Date(s) Heure(s) Ville(s) Région(s) Endroit(s) / Adresse(s)
4 février 2022 9h00 à 17h00 Montérégie Montérégie
5 février 2022 9h00 à 17h00 Montérégie Montérégie
11 février 2022 9h00 à 17h00 Montérégie Montérégie
12 février 2022 9h00 à 17h00 Montérégie Montérégie

CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse aux personnes qui désirent s’initier aux procédés de fabrication du vin.

PRÉALABLE(S)

La séquence recommandée, mais non obligatoire, pour suivre les cours offerts en vinification est la suivante :

1. Implantation et gestion d’un vignoble;
2. Clinique de taille et vigne;
3. Introduction à la vinification.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Familiariser les participants au language utilisé en vinification de façon à ce qu’ils puissent échanger avec les producteurs de vin et les conseillers vinicoles.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)

Le participant apprendra à décrire le travail du raisin avant la fermentation et les étapes de fermentation, à déterminer les analyses à réaliser en vinification et les produits œnologiques et à distinguer les principaux types d’élevage.

CONTENU

  • Récolte;
  • Traitement du raisin au chai;
  • Vinification et fermentation;
  • Dégustation analytique;
  • Analyse sensorielle;
  • Produits œnologiques;
  • Élevage;
  • Coût et installation d’un chai.

INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Cette formation est totalement en présence dans un vignoble.

Le passeport vaccinal est exigé pour participer à la formation.

Le repas du midi est inclut pour chacune des journées de la formation.

Lors de votre inscription, nous envoyer un courriel concernant le repas du midi aux adresses suivantes: isabelle.gariepy@itaq.ca et fc@itaq.ca.

Nous avons besoin de savoir si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires et /ou si vous avez un régime alimentaire particulier.


INSCRIPTION

Pour les individus, veuillez procéder à votre inscription en ajoutant la formation au panier, puis en confirmant et en payant en ligne.

Pour les employés d’entreprise :

Prendre note que pour inscrire un employé d’entreprise, nous avons besoin de ses coordonnées personnelles complètes incluant sa date de naissance ainsi que son adresse courriel. Ceci nous permettra de créer son dossier étudiant dans le système afin de faire son inscription.

Veuillez compléter le formulaire d’inscription et le retourner à l’adresse : fc@itaq.ca

Formulaire d’inscription

Politique d’annulation d’inscription

DESCRIPTION DE L’HORAIRE

La date limite d’inscription est le 21 janvier 2022, aucune inscription à ce groupe après cette date.

La formation aura lieu les 4,5,11 et 12 février 2022 de 9 h à 17 h.

La formation se déroulera en présence dans un vignoble.

DESCRIPTION DES COÛTS

Les repas du midi sont inclus dans la formation.

PARTICULARITÉ(S)

Une attestation de participation sera émise aux personnes ayant assisté à 80 % des rencontres.

FORMATEUR(S)

Jean-Paul Martin

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