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Production de sirop d’érable biologique: démarche de certification et méthodes de production

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85$ *

6h

Date(s) Heure(s)
26 octobre 2022 13h-16h
27 octobre 2022 13h-16h

Objectifs de la formation:

  • Identifier ce qu’implique la certification biologique
  • Connaître les démarches à respecter pour devenir producteur ou productrice de sirop d’érable biologique
  • Être outillé pour réussir sa transition biologique

Détails:

Pourquoi produire du sirop d’érable biologique?

  • Le marché des aliments biologiques
  • La filière acéricole
  • Les avantages et l’utilité de la certification biologique

Comment obtenir la certification pour produire du sirop d’érable biologique?

  • Le fonctionnement de la certification biologique
  • Les organismes de certification biologique
  • Les procédures et les coûts liés à la certification biologique

Qu’est-ce qu’implique la certification biologique?

  • La réglementation (les pratiques et produits interdits en saison et hors saison ainsi que les alternatives biologiques aux produits et pratiques interdites)
  • La tenue de registres

Quels sont les outils pour m’aider dans la transition biologique?

  • Les ressources et acteurs du milieu
  • Un budget pour évaluer la décision de devenir producteur de sirop d’érable biologique

 

Formatrice

Lyse Lessard Centre Acer
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