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Production de sirop d’érable biologique : démarche de certification et méthodes de production

6 heures

Date(s) Heure(s) Ville(s) Région(s) Endroit(s) / Adresse(s)
26 novembre 2020 9h00 à 16h00 St-Norbert d'Arthabaska Centre-du-Québec Centre Acer, 142 rang Lainesse

Objectifs de la formation :
– Identifier ce qu’implique la certification biologique
– Connaître les démarches à respecter pour devenir producteur ou productrice de sirop d’érable biologique
– Être outillé pour réussir sa transition biologique

Détails :
Pourquoi produire du sirop d’érable biologique?
– Le marché des aliments biologiques
– La filière biologique acéricole
– Les avantages et l’utilité de la certification biologique

Comment obtenir la certification pour produire du sirop d’érable biologique?
– Le fonctionnement de la certification biologique
– Les organismes de certification biologique
– Les procédures et les coûts liés à la certification biologique

Qu’est-ce qu’implique la certification biologique?
– La réglementation
o Les pratiques et produits interdits en saison et hors saison
o Les alternatives biologiques aux produits et pratiques interdits

– La tenue de registres
Quels sont les outils pour m’aider dans la transition biologique?

– Les ressources et acteurs du milieu
– Un budget pour évaluer la décision de devenir producteur de sirop d’érable biologique

Formatrice

Véronique Guillotin

Description de cours

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