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Production de sirop d’érable biologique : démarche de certification et méthodes de production

6 heures

Date(s) Heure(s) Ville(s) Région(s) Endroit(s) / Adresse(s)
8 octobre 2021 9h00 à 16h00 St-Norbert d'Arthabaska Centre-du-Québec Centre Acer, 142 rang Lainesse

***Les mesures sanitaires seront respectées et appliquées (port du masque, registre, distanciation, lavage des mains, etc.).

Tous les participants sont tenus de présenter le passeport vaccinal pour suivre les formations au Centre ACER.***

Pourquoi produire du sirop d’érable biologique?
– Le marché des aliments biologiques
– La filière biologique acéricole
– Les avantages et l’utilité de la certification biologique

Comment obtenir la certification pour produire du sirop d’érable biologique?
– Le fonctionnement de la certification biologique
– Les organismes de certification biologique
– Les procédures et les coûts liés à la certification biologique

Qu’est-ce qu’implique la certification biologique?
– La réglementation
o Les pratiques et produits interdits en saison et hors saison
o Les alternatives biologiques aux produits et pratiques interdits
– La tenue de registres

Quels sont les outils pour m’aider dans la transition biologique?
– Les ressources et acteurs du milieu
– Un budget pour évaluer la décision de devenir producteur de sirop d’érable biologique

Formatrice

Lise Lessard

Description de cours

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