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Production de sirop d’érable biologique : démarche de certification et méthodes de production

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6 heures

Date(s) Heure(s) Ville(s) Région(s) Endroit(s) / Adresse(s)
14 janvier 2021 8h30 à 16h30 St-Hyacinthe Montérégie 600, Casavant Est, St-Hyacinthe, J2S 7T2

Objectifs: – Identifier ce qu’implique la certification biologique – Connaître les démarches à respecter pour devenir producteur ou productrice de sirop d’érable biologique – Être outillé pour réussir sa transition biologique

Détails :

  • Pourquoi produire du sirop d’érable biologique?
  • Le marché des aliments biologiques
  • La filière biologique acéricole
  • Les avantages et l’utilité de la certification biologique Comment obtenir la certification pour produire du sirop d’érable biologique? – Le fonctionnement de la certification biologique – Les organismes de certification biologique – Les procédures et les coûts liés à la certification biologique Qu’est-ce qu’implique la certification biologique? – La réglementation
  • Les pratiques et produits interdits en saison et hors saison – Les alternatives biologiques aux produits et pratiques interdits
  • La tenue de registres Quels sont les outils pour m’aider dans la transition biologique? – Les ressources et acteurs du milieu
  • Un budget pour évaluer la décision de devenir producteur de sirop d’érable biologique.

Formatrice

Véronique Guillotin Conseillère Centre ACER
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