7,5 heures
| Date(s) | Heure(s) | Ville(s) | Région(s) | Endroit(s) / Adresse(s) |
|---|---|---|---|---|
| 9 février 2021 | 8h30 à 16h30 | Nicolet | Centre-du-Québec | École d'agriculture de Nicolet, 575 rue de Mgr Brunault |
Contenu :
- Définition du bœuf à l’herbe
- Enjeux en production bovine
- Système canadien de classification des carcasses
- Les phases de la production bovine : vache-veau, semi-finition, finition
- Les clés de la réussite dans le bœuf à l’herbe : des fourrages de grande qualité, production, régie de coupe, récolte et conservation des fourrages, régie des pâturages
- La génétique animale
- Âge à l’abattage
- Régie du troupeau : vêlage, alimentation hivernale, etc.
- Les facteurs qui influencent la qualité de la viande : à la ferme, pendant le transport, à l’abattoir
- Bœuf à l’herbe versus bœuf au grain
*Les participants doivent apporter le nécessaire pour la prise de note.
Ils peuvent apporter un lunch.
