La production de sirop d’érable biologique : démarche de certification et méthodes de production

Formation réservée aux producteurs agricoles et aux employés d’entreprise agricole

Objectif: 

• Identifier ce qu’implique la certification biologique
• Connaître les démarches à respecter pour devenir producteur ou productrice de sirop d’érable biologique
• Être outillé pour réussir sa transition biologique

Contenu :

Pourquoi produire du sirop d’érable biologique?

•  Le marché des aliments biologiques
• La filière biologique acéricole
• Les avantages et l’utilité de la certification biologique

Comment obtenir la certification pour produire du sirop d’érable biologique?

• Le fonctionnement de la certification biologique
• Les organismes de certification biologique
• Les procédures et les coûts liés à la certification biologique

Qu’est-ce qu’implique la certification biologique?

• La réglementation

• Les pratiques et produits interdits en saison et hors saison
• Les alternatives biologiques aux produits et pratiques interdits

• La tenue de registres

Quels sont les outils pour m’aider dans la transition biologique?

• Les ressources et acteurs du milieu
• Un budget pour évaluer la décision de devenir producteur de sirop d’érable biologique