Transition biologique en acériculture

Objectifs: 

Les participants seront en mesure de déterminer les changements à apporter au sein de leur entreprise acéricole pour rencontrer les critères relatifs aux normes de certification biologique et structurer leur transition.

Détails :

L’approche participative est privilégiée et le support à la présentation (Power Point) permet simplement de structurer l’échange pour rencontrer les objectifs du cours. Des exercices de mises en situation sont aussi proposés pour permettre à l’apprenant de transposer les notions reçues à une situation réelle dans son entreprise. La session de formation propose une alternance d’exposés et d’échanges avec les participants.

Contenu: 

• Les principes, l’encadrement réglementaire et le processus de certification

• Les critères de la norme biologique à rencontrer en forêt et pendant la préparation du sirop tel que
• • La gestion en forêt
  • Les équipements et méthodes permises
  • Le calcul du PEP
  • Les produits de nettoyage permis
  • L’entreposage et l’étiquetage
  • La documentation (registres, documents requis pour l’inspection)